Receita

Codornos bêbedos

-8 codornos

-250 gr açúcar

-5 dl vinho tinto

-3 dl água

-1 pau de canela

-1 casca de limão

Descascam-se os codornos inteiros.

Num tacho, deita-se a água, o açúcar, o vinho e coloca-se ao lume até levantar fervura.

De seguida, junta-se a casca de limão e o pau de canela.

Introduzem-se os codornos e deixam-se cozer em lume brando até ficarem macios.

Retiram-se com cuidado para uma taça.

Mantém-se a calda ao lume, deixando ferver até apresentar um aspecto de xarope.

Retira-se do lume e despeja-se sobre os codornos.

Servem-se frios.

Uma sobremesa diferente e deliciosa para esta época de Natal, à moda de Cabeceiras...

Eu já fiz e ficaram deliciosos!